メレンゲ生地のサクサクとした食感のあとに甘いチョコクリームの口溶けがメレンゲだけでもチョコだけでもない味をつくりました
メレンゲ生地は卵白とマルチトール（※）で作った気泡を焼くのでなく、
乾燥焼きにすることで優しい食感にしました
※マルチトールはでん粉を酵素分解して得られたマルトース（麦芽糖）を原料としたものです。
お菓子は可愛く食べたいものなので、形をハート型にして、一口程度で
食べられる大きさにしました
カロリー過剰になりやすい食生活だから、メレンゲ生地で55kcal以下にしました
マルチトールを使うことで、砂糖不使用にしました
やっぱり食物繊維は欲しいという声に応えました
